Month: November 2020

Gluténmentes, Tejmentes, Cukormentes, Magmentes (változat is)

Fantasztikusan finom, habkönnyű és gyerekjáték az elkészítése!

Pillanatok alatt elkészíthető, a maradék nyers tészta pedig kíválóan fagyasztható! A tésztához kizárólag egészséges hozzávalókat válogattam össze, így könnyen beillesztheted az étrendedbe akkor is ha éppen diétázol. Sőt, mivel ez a recept cukor-, glutén- és tejmentes, így a Paleo étrendbe is simán belefér.

Tökéletes reggelire, nasinak az uzsonnástáskába, vagy desszertnek ebéd után. A vastagsága miatt az amerikai palacsintát nem tudod feltekerni, viszont bármilyen finomsággal megpakolható, így mindig másként tálalhatod.

Hozzávalók:

• 2 M-es tojás
• 1 banán
• 130 ml kókusz- vagy bármilyen növényi tej
• 20 g felolvasztott kókuszolaj
• 60 g mandulaliszt/ földimandulaliszt
• 55 g tápiókaliszt
• 30 g kókuszliszt
• 2 csipet szódabikarbóna (2 g)
• + 1-2 maréknyi bogyós gyümölcs a díszítéshez

Elkészítés:

1. Egy mély edényben vagy kancsóban botmixer segítségével összekeverjük a tojásokat a banánt, a kókusztejet és a folyékony kókuszolajat.
2. Egy másik tálban kimérjük a mandulalisztet, tápiókát, kókuszlisztet és szódabikarbónát.
3. A száraz hozzávalókhoz öntjük a kókusztejes keveréket,majd csomómentesre keverjük.
4. A masszát 10-15 percig szobahőmérsékleten pihentetetjük.
5. Közepes lángon felhevítekünk egy serpenyőt és eloszlatunk benne 1 evőkanálnyi masszát. (Egy serpenyőben kb 2-3 palacsinta sülhet egyszerre kényelmesen)
6.  A palacsinta mindkét oldalát aranybarnára sütjük majd tányérra csúsztatjuk.
7. A megmosott gyümölcsökkel együtt tálaljuk.

“Egy jobb dolog van a palacsintánál, a még több palacsinta!”