Közelednek az ünnepek, és a nagy készűlődés közepette jó egy kicsit megpihenni és kényeztetni magunkat egy igazán finom, egészséges és puhán omlós kekszel. Ez a finomság tökéletes kiegészítője lehet a karácsonyi hangulatnak, megterített asztalnak, de ajándék kísérőként sem utolsó…
A piruló dió és a csoki illat, ami a sütőből árad, minden illatosított gyertyánál finomabb- így nem csoda, hogy a család apraja-nagyja már sorba fog állni a konyhában, hogy mielőbb kaphasson ebből a mennyei kekszből.
Hozzávalók
- 25 dkg darált dió
- 12 dkg kókuszvirág cukor vagy édesítő
- 1 dkg kókuszliszt
- 4 dkg tápióka liszt
- 1,5 dkg holland kakaópor
- 3 g szódabikarbóna
- 4 tojás
- 2 teáskanál Donum Terra dióolaj
- 15-20 szem dió apróra vágva
- 5 dkg étcsoki apróra vágva
Elkészítés
Egy tálba kimérjük és összekeverjük a darált diót, kókuszvirág cukrot, kókuszliszet, tápióka lisztet, holland kakaóport és a szódabikarbónát.
Egy másik edényben a tojásokat habosra keverjük, hozzáadjuk a dióolajat, majd hozzáöntjük a lisztkeveréket is.
Csomómentesre keverjük a tésztát, majd az étcsokit is beleforgatjuk a tésztába.
Sütőpapírral bélelt tepsibe egymástól 3 centiméter távolságra evőkanálnyi halmokat rakunk, majd kicsit ellapítjuk őket.
Tetejüket megszórjuk dió darabokkal.
175°C fokra előmelegített sütűben körübelül 12 perc alatt kisütjük.
A sütési idő nagyban függ a kekszek nagyságától.
EGY FALAT EGÉSZSÉG 