September 2021 – EGY FALAT EGÉSZSÉG

Karamellszósz

September 23, 2021September 23, 2021Leave a comment

Nem is gondolnád, de nagyon egyszerű dolog otthon is karamellszószt készíteni. Sőt, sokkal finomabb, egészségesebb, és selymesebb szósz lesz a végeredmény, mint a bolti. Bármilyen sütit vagy fagyit még magasabb szintre emel, a bolti fagyikon pedig jelentős mértékben javít. Csorgathatod akár friss gyümölcsökre, vagy kanalazgathatod önmagában is.

Hozzávalók

10 dkg Meru kókuszvirágcukor
4 evőkanál almalé (vízzel helyettesíthetjük)
2 dl Delcoco kókusztejszín
1 csipet só

Elkészítés

A kókuszvirágcukrot és az almalevet egy magasabb falú lábosba vagy tejforraló edénybe öntjük, majd alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett megolvasztjuk.

Hozzáadjuk a kókusztejszínt és a sót, és állandóan kevergetve, hogy le ne égjen, 15-20 percet főzzük, amíg a karamellszósz kellően besűrűsödik.

Réteges granolás pohárkrém

September 13, 2021Leave a comment

Bár első pillantásra desszertnek tűnik, de egy kiadósabb reggeliként is megállja helyét ez a poharas finomság. Ráadásul csatos üvegben elkészítve még a suliba vagy a munkahelyre is magaddal viheted.

Glutén-, tej-, tojás-, szója- és finomított cukormentes!

TIPP! Ha reggelire szeretnéd elkanalazgatni ezt a mennyei finomságot, akkor érdemes a krémeket már előző este elkészíteni, így reggel 2-3 perc alatt össze tudod állítani a pohárkrémet.

Hozzávalók

2-3 főre

4 dl kókuszkrém
2 evőkanál chiamag
½ tk útifűmaghéj
1 evőkanál rizsszirup vagy eritrit
2-3 tk mogyorókrém (tej- és cukormentes)
4 evőkanál gluténmentes granola vagy zabpehely
2 marék bogyós gyümölcs (pl. málna, szeder)

Elkészítés

Egy kancsóban összekeverjük a kókuszkrémet, a chiamagot, a rizsszirupot és az útifűmaghéjat.

Az így kapott chiamagos keverék 1/3-át átöntjük egy kisebb edénybe, és hozzákeverjük a mogyorókrémet.

Mindkét krémet állni hagyjuk minimum 2 órát a hűtőben, amíg a chiamagok kellően megduzzadnak.

A poharakba először a mogyorós krémet rétegezzük, granolát szórunk a tetejére, majd jöhet a fehér krém, és utána a következő réteg granola – mindaddig ismételve a rétegeket, amíg a pohár szépen megtelik.

A tetejét megszórjuk bogyós gyümölcsökkel.

Vendégváró lazacos-tormakrémes falatok

September 7, 2021September 7, 2021Leave a comment

Íme egy ínycsiklandó fogás, amivel biztos hogy leveszed a lábukról a vendégeket. Nemcsak hogy mutatós és könnyen elkészíthető, de még ráadásul őrülten egészséges is! Ünnepi alkalmakkor pedig előételként is tálalhatod.

Hozzávalók 4 főre

1 nagyobb kígyóuborka
10 dkg füstölt lazac
a tormakrémhez:
7 dkg ecetes torma
1 dl Delcoco kókusztejszín
5 dkg Barco kókuszolaj felolvasztva
2 csipet útifűmaghéj
1 csipet só
a díszítéshez:
2 teáskanál kapribogyó
1 kis csokor snidling
1 teáskanál fekete szezámmag

Elkészítés

A tormakrém hozzávalóit összekeverjük, és hűtőbe rakjuk legalább 30 percig, hogy a krém kicsit megszilárduljon.

Eközben a kígyóuborkát felkarikázzuk, a füstölt lazacot vékony csíkokra vágjuk.

Az uborkakarikákat megkenjük tormakrémmel, és mindegyikre egy kis darab füstölt lazacot teszünk.

A falatokat kapribogyóval és snidlinggel díszítjük, végül fekete szezámmaggal szórjuk meg.

A receptet megtaláljátok a Kifőztük magazin szeptemberi számában is.

A hátteret megvásárolhatjátok a Fotókellékeknél.