Valami finomat, epreset és gyorsan – így szólt a megrendelés a lányomtól. Hát ez a morzsasüti lett belőle, ami rögtön el is fogyott, mert annyira ízlett az egész családnak.
A morzsapite a klasszikus gyümölcsös piték gyorsan és egyszerűen elkészíthető változata, hiszen a tésztát nem kell nyújtani, és a gyümölcsöket is csak beleszórjuk a sütőformába. Tényleg elronthatatlan recept, ami ráadásul tojás-, finomítottcukor-, glutén- és laktózmentes is, sőt pillanatok alatt elkészíthető.
Hozzávalók
4 személyre
- A tésztához:
- 10 dkg mandulaliszt (zsíros fajta)
- 2 dkg kókuszliszt
- 6 dkg tápiókaliszt
- 2 nagy csipet útifűmaghéj
- 7 dkg ghee vagy laktózmentes vaj
- 8 dkg rizsszirup vagy folyékony édesítő
- A töltelékhez:
- 30 dkg friss eper
- 1 teáskanál citromlé
- 1-2 teáskanál rizsszirup vagy folyékony édesítő (opcionális)
- 1 evőkanál felolvasztott kókuszolaj
Elkészítés
A mandulalisztet, kókuszlisztet, tápiókát és útifűmaghéjat kimérjük, majd összekeverjük egy tálban.
A ghee-t nem olvasztjuk fel, hanem szilárd állapotban hozzáadjuk a lisztes keverékhez a rizssziruppal együtt.
Villával összetörjük, majd a vége felé a kezünkkel jól összedolgozzuk a tésztát. Ha esetleg a kezünk melegétől a tészta túl puha lenne, tegyük hűtőbe körülbelül 1 órára, hogy jobban kezelhető legyen a tészta.
Az epret megmossuk, negyedekre vágjuk, majd egy tálban összeforgatjuk a citromlével és a rizssziruppal.
A sütőformát kenjük ki kókuszolajjal.
A megdermedt tészta 1/3-át nagy lyukú sajtreszelőn a piteformába reszeljük.
Tetejére szórjuk az eperszeleteket, és a megmaradt tésztát a tetejére reszeljük.
Előmelegített sütőben 180 °C-on 20-25 percig sütjük, amíg a teteje szép aranybarna lesz.
EGY FALAT EGÉSZSÉG 