Ez egy igazán különlegesen finom és gyorsan elkészíthető tej- és glutén-mentes torta, amiben a krém alapja az avokádó. Nálunk nagy kedvenc ez a szaftos desszert, a mennyeien lágy avokádós csokikrémmel, és a savanykás áfonyával és szederrel a tetején.

Tudtad, hogy az avokádó egy olyan univerzális növény, amely gyümölcs, zöldség és gyógynövény is egyben? Jó hatással van a szív- és érrendszeri problémákra, és vitamintartalmának köszönhetően pedig kitűnő antioxidáns.*

---

---

Hozzávalók

• a piskótához:
• 1,5 dkg kókuszliszt
• 2 dkg finomra darált mandula
• 1,5 dkg holland kakaópor
• 2 csipet szódabikarbóna
• 4 „M”-es tojás
• 10 dkg kókuszvirágcukor
• 1 dkg Donum Terrae mandulakrém
• 4 dkg kókuszolaj felolvasztva
• a krémhez:
• 3 dkg Donum Terrae mandulakrém
• 2 darab érett avokádó
• 5 dkg holland kakaópor
• 4–6 teáskanál kókuszvirágcukor
• a díszítéshez:
• 10 dkg áfonya
• 5 dkg szeder

A kókuszlisztet, a darált mandulát, a kakaóport és a szódabikarbónát összekeverjük egy tálban.

A mandulakrémet egy kis edényben összekeverjük a felmelegített kókuszolajjal.

A tojásokat gépi habverővel habosra verjük, majd apránként belekeverjük a kókuszvirágcukrot és a mandulakrémes kókuszolajat is.

A masszába kanalazzuk és óvatosan beleforgatjuk a lisztkeveréket is.

Szilikonos, 20 cm-es tortaformába öntjük a tésztát és 175 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.

Amíg a piskóta sül, addig elkészítjük az avokádós csokikrémet.

Az avokádókat meghámozzuk, a magot eltávolítjuk.

Az összes többi hozzávalóval együtt egy magas falú edénybe tesszük, és botmixer segítségével krémesre pürésítjük.

Hűtőbe tesszük, amíg a piskóta elkészül.

Amikor a piskóta kihűlt, kettévágjuk és megkenjük az avokádós csokikrémmel. Tetejét áfonyával és szederrel díszítjük.

Tipp! Figyeljünk arra, hogy érett avokádót használjunk a recepthez. Ha a boltban csak kemény gyümölcsöt tudtunk venni, akkor tároljuk szobahőmérsékleten és várjunk 2-3 napot amíg beérik.

*https://www.hazipatika.com/