Imádom a nyári kerti grillezéseket! A közös készülődést, sütögetést, beszélgetéseket és nevetéseket, miközben frissen sült, forrón illatozó és zamatos finomságok érkeznek a parázsló grillről mindenki tányérjára. Nálunk nagy kedvenc a saslik, mert mindenki saját ízlése szerint variálhatja össze a saját nyársát. Azonban az igazán jó saslik titka a megfelelő pác és a több órás pihentetési idő, mivel így a marhahús sokkal finomabb és szaftosabb lesz.

---

---

Hozzávalók:

3 személyre

• A páchoz: 
• 3 evőkanál olvaolaj 
• 2 gerezd fokhagyma 
• 1 ½ evőkanál szójaszósz vagy kókusz amino szósz 
• 1 teáskanál méz vagy 3 csepp stevia 
• 1 ½ evőkanál citromlé 
• 2 teáskanál dijoni mustár 
• 3 csipet őrölt bors 
• A nyársakhoz: 
• 450 g marhahús (hátszín vagy vesepecsenye) 
• 2 színes kaliforniai paprika 
• 2 kisebb padlizsán 
• 2 kisebb cukkini 
• 10-15 szem koktélparadicsom 
• 1 közepes fej lila hagyma 
• A tálaláshoz: 
• 1 teáskanál szezámmag 
• 2 evőkanál petrezselyemzöld apróra vágva 
• só

Elkészítés:

A páchoz a fokhagymákat zúzzuk össze, majd keverjük össze a többi hozzávalóval.

A marhahúst vágjuk kisebb méretű kockákra. Öntsük a húsra a páclét, jól forgassuk össze, majd tegyük hűtőbe egy lefedett edényben minimum 2 órára. A húst akár előző nap is bepácolhatjuk. 

Kockázzuk fel a paprikát, vágjuk kisebb szeletekre a hagymát, karikázzuk fel a padlizsánt és a cukkinit. A húst és a zöldségeket felváltva szúrjuk a nyársakra.

Forró grillen süssük oldalanként kb. 2-3 percig, míg a hús megsül és a zöldségek szépen megpirulnak. Tálaljuk szezámmaggal és aprított petrezselyemzölddel megszórva, ízlés szerint még meg is sózhatjuk.