A legtöbben szeretünk sütizni, de közben egyre tudatosabban figyelünk arra, mi kerül a tányérunkra. Nem mindegy, hogy egy szelet édesség után jókedvűen és energikusan folytatjuk a napot, vagy hirtelen „kaja kómásak” leszünk, és legszívesebben szundítanánk egyet. A túl sok cukor gyors vércukor-emelkedést, majd ugyanilyen gyors zuhanást okoz – és ezzel együtt fáradtságot, ingerlékenységet is hoz.
Ezért érdemes olyan desszerteket választani, amelyekben kevés a gyorsan felszívódó cukor, viszont bőven van bennük rost. A rostok lassítják a szénhidrátok felszívódását, így elkerülhetjük a vércukor-hullámvasútat. Emellett segítik az emésztést, támogatják a bélflóra egészségét, és hosszan tartó teltségérzetet biztosítanak.
Ez a morzsa pite pont ilyen: nincs benne hozzáadott cukor, tojás, glutén és tejtermék, mégis puha, szaftos és ízes. Tele van jó zsírokkal, rosttal, és minden falatjában ott van a nyár íze. Egyszerű, gyors, elronthatatlan – és friss vagy fagyasztott gyümölccsel is működik.
Forrón, egy gombóc vaníliafagyival mennyei kényeztetés, és hidegen, egyenesen a hűtőből kivéve is isteni finom!-)
NÉZZÜK MEG AZ ALAPANYAGOKAT EGYENKÉNT, MIT IS TUDNAK!
- Mandula liszt/Darált mandula – tele van E-vitaminnal és egészséges telítetlen zsírsavakkal, amik a szív és a bőr barátai.
- Darált dió – omega-3 zsírsavakban gazdag, támogatja az agyműködést és csökkenti a gyulladást.
- Útifűmaghéj – igazi rostbomba, segíti az emésztést és hosszan tartó teltségérzetet ad.
- Kókuszliszt – gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú, mégis rostban gazdag alap.
- Kókusztejszín – krémességet ad, miközben laktózmentes, és a benne lévő közepes láncú zsírsavak gyors energiaforrást jelentenek.
- Sárgabarack – tele van béta-karotinnal és C-vitaminnal, támogatja az immunrendszert, és friss vagy fagyasztott formában is édesen napfényes ízt ad a sütinek.
Morzsa pite sárgabarackkal (cukor-, tojás-, glutén- és tejmentes)
Hozzávalók:
- 100 g mandulaliszt vagy darált mandula
- 60 g darált dió
- 10 g kókuszliszt
- 15 g útifűmaghéj
- 1 citrom reszelt héja
- 200 ml kókusztejszín
- kb. 500 g sárgabarack (friss vagy fagyasztott)
- kókuszolaj a forma kikenéséhez
- kis marék mandulaszirom a díszítéshez (opcionális)
Elkészítés:
- A mandulalisztet, darált diót, kókuszlisztet, útifűmaghéjat és a reszelt citromhéjat kimérjük, majd összekeverjük egy tálban.
- A kókusztejszínt hozzáadjuk a lisztes keverékhez, és kézzel jól összedolgozzuk, amíg egynemű, formázható tésztát kapunk.
- A masszát gombóccá gyúrjuk, majd lefedve a hűtőbe tesszük kb. 30 percre, hogy jobban kezelhető legyen.
- A sárgabarackot megmossuk, kimagozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
- A sütőformát kókuszolajjal kikenjük.
- A megdermedt tészta 1/3-át nagy lyukú reszelőn a forma aljába reszeljük.
- Egyenletesen eloszlatjuk rajta a sárgabarack szeleteket, majd a maradék tésztát is a tetejére reszeljük.
- Előmelegített sütőben, 160 °C-on kb. 20–25 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
Tálalási tippek:
- Tetejét szórjuk meg mandulaszirommal
- Melegen, egy gombóc vaníliafagyival a legkényeztetőbb.
- Hidegen, kis edényekbe porciózva tökéletes útravaló vagy délutáni nasi.
Makrotápanyagok / 100 g adag
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | ~218 kcal |
| Fehérje | ~5 g |
| Zsír | ~18 g |
| Szénhidrát (összes) | ~13 g |
| – ebből cukor | ~6 g |
| – ebből rost | ~5,3 g |
| – nettó CH | ~7,8 g |
EGY FALAT EGÉSZSÉG 