Sütőtökkrémleves

A klasszikus őszi sütőtökkrémleves igazán egészséges változatát én cukkinivel sűrítem, hogy még krémesebb legyen a végeredmény. Így ez egy igazi pocak, és lélekmelegítő leves a hűvösebb, őszi, napokra. Nálunk nagy kedvence a családnak.



Hozzávalók 4 személyre

  • 50 dkg kanadai sütőtök
  • 2 szál sárgarépa
  • 10 dkg cukkini 
  • 1 nagyobb gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál kókuszolaj
  • 1 dl kókusztejszín 
  • 1 marék pirított tökmag
  • 1 evőkanál apróra vágott snidling
  • frissen őrölt Fűszerész Gourmet tarka bors

Elkészítés

A megmosott és meghámozott sütőtököt, sárgarépát és cukkinit felkockázzuk.

A fokhagymát meghámozzuk.

Magas falú fazékban a kókuszolajat felmelegítjük, és körülbelül 2 percig megfuttatjuk
rajta a zöldségeket.

Felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje a zöldségeket.

Sóval, szerecsendióval fűszerezzük, és közepes lángon puhára főzzük.

A tűzről levéve botmixerrel óvatosan összeturmixoljuk a levest.

Ízlés szerint fűszerezzük még, ha szükséges.

Tálaláskor a leves tetejére kanalazunk egy-egy kanálnyi kókusztejszínt, és megszórjuk pirított tökmaggal, snidlinggel és tarka borssal.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s