🍩 Nyárias, egészséges és isteni finom!

Ha nálunk fánk készül, az mindig nagy esemény. De ez a sütőben sült verzió nemcsak finom, hanem sokkal egészségesebb is, mint a klasszikus olajban sült társai. Most friss áfonyával turbóztam fel – így lett belőle egy nyárias, üdítő, krémesen mázas finomság, amit imád a család!

---

✨ Miért imádjuk?

✔️ glutén- és tejmentes
✔️ nincs benne finomított cukor (de édes!)
✔️ kívül enyhén roppanós, belül pihe-puha
✔️ ráadásul a sütő végzi a munka nagy részét 😄

Plusz, ha épp nincs kedved mázat keverni, dobd fel lekvárral vagy házi mogyorókrémmel, úgy is szuper!

💪 Mi van benne, amit szeret a tested?

🫐 Áfonya – szuper antioxidáns, segíti az immunrendszert és szépíti a bőrt
🥥 Kókuszliszt & kókuszolaj – egészséges zsírok, rostok, laktat, de nem nehezít el
🥚 Tojássárgája – A- és D-vitamin, kolin, fehérje
🌱 Chiamag & útifűmaghéj – rostbajnokok, segítik az emésztést és a jóllakottságot
🍬 Kókuszvirágcukor – természetes édesítő

---

HOZZÁVALÓK (10–12 db fánkhoz)

A tésztához:

• 1 evőkanál chiamag + 2 evőkanál víz + 1 ek citromlé
• 2 dkg kókuszliszt
• 2 dkg tápiókaliszt
• 4 dkg kókuszvirágcukor
• 2 csipet útifűmaghéj
• 1 csipet szódabikarbóna
• 1 tk reszelt citromhéj
• 2 tojássárgája
• 1,5 evőkanál meleg víz
• 3 dkg olvasztott kókuszolaj

Az áfonyás mázhoz:

• 4 dkg friss áfonya
• 1 ek citromlé
• 1 tk kókuszvirágcukor vagy eritrit
• 2 ek kókuszvaj

---

ELKÉSZÍTÉS – egyszerűbb, mint gondolnád:

1. A chiamagot a vízzel és a citromlével összekeverjük, és félretesszük zselésedni.
2. Közben a liszteket, cukrot, szódabikarbónát, citromhéjat és útifűmaghéjat összekeverjük.
3. A tojássárgákat gépi habverővel felverjük, majd hozzáadjuk a meleg vizet, a cukrot és a kókuszolajat.
4. Beletesszük a chiamagos keveréket, majd kézzel hozzáforgatjuk a száraz hozzávalókat.
5. Kiolajozott fánkformába adagoljuk, 10 percig pihentetjük.
6. 170°C-on 20–22 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
7. A máz hozzávalóit aprítóban vagy habverővel krémesre keverjük, és a fánkok tetejére kenjük.