Amikor édesítőkről beszélünk, legtöbben a steviára, eritritre vagy xylitre gondolnak. De van egy különleges szereplő, ami nem csak az édessége miatt érdekes: a glicin. Ez az apró, egyszerű aminosav jóval többet tesz annál, mint hogy kellemes, enyhén édeskés ízt adjon italainknak vagy receptjeinknek.
Mi is az a glicin?
A glicin a legkisebb és legegyszerűbb aminosav. Az aminosavak a fehérjék építőkövei, nélkülük nincs izom, nincs enzim, nincs hormontermelés – gyakorlatilag a teljes szervezet működése rájuk épül. A glicin emellett neurotranszmitterként is működik az idegrendszerben: nyugtat, kiegyensúlyoz, támogatja az alvást és a regenerációt.
Miben más, mint a többi édesítő?
A klasszikus cukorpótlók többsége pusztán édes ízt ad, de nincs „biológiai üzenetük” a test számára. A glicin viszont funkcionális: ténylegesen részt vesz az anyagcserében, kollagénszintézisben és a méregtelenítésben (glutation képzésben). Nem csak „édesít”, hanem hozzájárul a sejtjeink vitalitásához is.
PRÓBÁLD KI A MÁLNÁS KOLLAGÉN SMOOTHIE RECEPTEMET GLICINNEL AMI NEMCSAK SZÉPÍT, DE TÁPLÁL IS!
Lefekvés előtt 3 g segíthet a nyugodtabb alvásban.
Süteményeknél, desszerteknél kiegészítő édesítőként is működik.
Különösen jól kombinálható kollagénnel – együtt erősebben támogatják a bőrt, az ízületeket és az izmokat.
Van hátránya is?
A glicin általában jól tolerált, de:
Nagy dózisban (10 g felett) okozhat emésztési panaszokat (puffadás, hasmenés).
Édesítőként nem olyan intenzív az íze, így nem helyettesíti teljesen a cukrot, inkább kiegészítésre alkalmas.
Egyéni érzékenység: ritkán előfordulhat fejfájás vagy túlzott álmosság, főleg, ha valaki túl sokat fogyaszt belőle.
Tehát a glicin nem csak egy „cukorpótló”, hanem egy funkcionális aminosav, amely segít a testnek kiegyensúlyozottabban, energikusabban működni. Ha édesítésről van szó, érdemes úgy tekinteni rá, mint egy apró, de hatékony egészség-támogató társra.
HA SZERETNÉL MÉG TÖBB SZEMÉLYRE SZABOTT, FUNKCIONÁLIS ÉTKEZÉSI TANÁCSOT, AMELYEK SEGÍTENEK KIEGYENSÚLYOZOTTAN, ENERGIKUSAN ÉS EGÉSZSÉGESEN ÉLNI, KERESS BIZALOMMAL! HOLISZTIKUS TÁPLÁLKOZÁSI TANÁCSADÓKÉNT ABBAN TÁMOGATLAK, HOGY A TÁPLÁLKOZÁSOD, MOZGÁSOD, ALVÁSOD ÉS STRESSZKEZELÉSED EGYÜTT HOZZON VALÓDI VÁLTOZÁST AZ ÉLETEDBE.
A legtöbben szeretünk sütizni, de közben egyre tudatosabban figyelünk arra, mi kerül a tányérunkra. Nem mindegy, hogy egy szelet édesség után jókedvűen és energikusan folytatjuk a napot, vagy hirtelen „kaja kómásak” leszünk, és legszívesebben szundítanánk egyet. A túl sok cukor gyors vércukor-emelkedést, majd ugyanilyen gyors zuhanást okoz – és ezzel együtt fáradtságot, ingerlékenységet is hoz.
Ezért érdemes olyan desszerteket választani, amelyekben kevés a gyorsan felszívódó cukor, viszont bőven van bennük rost. A rostok lassítják a szénhidrátok felszívódását, így elkerülhetjük a vércukor-hullámvasútat. Emellett segítik az emésztést, támogatják a bélflóra egészségét, és hosszan tartó teltségérzetet biztosítanak.
Ez a morzsa pite pont ilyen: nincs benne hozzáadott cukor, tojás, glutén és tejtermék, mégis puha, szaftos és ízes. Tele van jó zsírokkal, rosttal, és minden falatjában ott van a nyár íze. Egyszerű, gyors, elronthatatlan – és friss vagy fagyasztott gyümölccsel is működik.
Forrón, egy gombóc vaníliafagyival mennyei kényeztetés, és hidegen, egyenesen a hűtőből kivéve is isteni finom!-)
NÉZZÜK MEG AZ ALAPANYAGOKAT EGYENKÉNT, MIT IS TUDNAK!
Mandula liszt/Darált mandula – tele van E-vitaminnal és egészséges telítetlen zsírsavakkal, amik a szív és a bőr barátai.
Darált dió – omega-3 zsírsavakban gazdag, támogatja az agyműködést és csökkenti a gyulladást.
Útifűmaghéj – igazi rostbomba, segíti az emésztést és hosszan tartó teltségérzetet ad.
Kókuszliszt – gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú, mégis rostban gazdag alap.
Kókusztejszín – krémességet ad, miközben laktózmentes, és a benne lévő közepes láncú zsírsavak gyors energiaforrást jelentenek.
Sárgabarack – tele van béta-karotinnal és C-vitaminnal, támogatja az immunrendszert, és friss vagy fagyasztott formában is édesen napfényes ízt ad a sütinek.
Morzsa pite sárgabarackkal (cukor-, tojás-, glutén- és tejmentes)
Hozzávalók:
100 g mandulaliszt vagy darált mandula
60 g darált dió
10 g kókuszliszt
15 g útifűmaghéj
1 citrom reszelt héja
200 ml kókusztejszín
kb. 500 g sárgabarack (friss vagy fagyasztott)
kókuszolaj a forma kikenéséhez
kis marék mandulaszirom a díszítéshez (opcionális)
Elkészítés:
A mandulalisztet, darált diót, kókuszlisztet, útifűmaghéjat és a reszelt citromhéjat kimérjük, majd összekeverjük egy tálban.
A kókusztejszínt hozzáadjuk a lisztes keverékhez, és kézzel jól összedolgozzuk, amíg egynemű, formázható tésztát kapunk.
A masszát gombóccá gyúrjuk, majd lefedve a hűtőbe tesszük kb. 30 percre, hogy jobban kezelhető legyen.
A sárgabarackot megmossuk, kimagozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
A sütőformát kókuszolajjal kikenjük.
A megdermedt tészta 1/3-át nagy lyukú reszelőn a forma aljába reszeljük.
Egyenletesen eloszlatjuk rajta a sárgabarack szeleteket, majd a maradék tésztát is a tetejére reszeljük.
Előmelegített sütőben, 160 °C-on kb. 20–25 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
Tálalási tippek:
Tetejét szórjuk meg mandulaszirommal
Melegen, egy gombóc vaníliafagyival a legkényeztetőbb.
Hidegen, kis edényekbe porciózva tökéletes útravaló vagy délutáni nasi.
Ki emlékszik még azokra az időkre, amikor a pudingot nem zacskóból öntöttük a tejbe, hanem otthon, valódi hozzávalókból főztük?
Amikor a nagymama konyhájában illatozott a kakaó, gőzölgött a meleg tej, és a sűrűsödő krém valódi türelemmel, szeretettel készült – nem adalékanyaggal.
Akkor még nem volt szükség színezékre, aromákra, „E-betűs” varázslatokra. Az alapanyagokat mindenki ismerte – tojás, kakaó, tej, cukor, egy kis zselatin. Ezek ott voltak minden háztartásban. És mégis, milyen finom volt!
MIT SZÓLNÁL EGY OLYAN PUDINGHOZ, AMIBEN MINDEN EGYES HOZZÁVALÓ OKKAL VAN BENNE?
Egy olyan recepthez, ahol nem csak az íz a fontos, hanem az is, hogy támogassa a testedet, a hormonháztartásodat, az emésztésedet, a bőrödet és a vércukorszintedet? Egy desszert, ami nem csak „mindenmentes”, hanem minden szempontból tudatos.
Ez a krémes csokipuding egy régi világ tisztaságát ötvözi a mai egészségtudatosság igényeivel. Finom, krémes, tápláló – és minden kanállal jót teszel magadnak.
Ráadásul nemcsak finom, hanem okosan jó. Egy olyan édesség, ami mögött tudatosság van – és nem lemondás. Úgy állítottam össze, hogy élvezet legyen minden kanál, miközben támogatja a testünket, különösen, ha tej allergiásak vagyunk, érzékeny az emésztésünk, vagy figyelnünk kell a vércukrunkra.
AJÁNLOM MINDEN 40 FELETTI NŐNEK
Ha te is átlépted a bűvös 40-et, akkor pontosan tudod, hogy a testünk máshogy reagál, mint 10-20 évvel ezelőtt. Több figyelmet, tudatosságot, de legfőképp szeretetet igényel. A hormonháztartás ilyenkor már változékonyabb, az anyagcsere is lassulhat, és a vércukorszintre is érzékenyebben reagálhatunk. Ezért is szeretem ezt a receptet: minden egyes összetevője támogat minket – kívül-belül. Nem pörgeti meg a vércukrot, nem terheli meg a gyomrot, viszont táplál, nyugtat, és még az ízlelő bimbóinkat is kényezteti.
nem pörgeti meg hirtelen a vércukrot,
nem okoz falási hullámokat,
támogatja a bőr, a kötőszövetek és az idegrendszer működését (a glicin és a zselatin miatt),
és közben laktató, tápláló
LEHET EGYSZERRE MINDENMENTES ÉS ELKÉPESZTŐEN FINOM? IGEN, EZ AZ!
Laktózmentes, tejmentes, gluténmentes, cukormentes – nem tartalmaz klasszikus allergéneket, de mégis hozza azt az “igazi desszert” érzést.
Cukor- és inzulinproblémák esetén ideális
Nincs benne cukor – stevia és glicin adja az édes ízt.
Lassú felszívódású, zsírosabb alapanyagokkal készült, így nem dobja meg hirtelen a vércukrot.
A kakaó, a tojássárgája és a kókusz természetes tápanyagbombák – nemcsak „üres kalória”.
Gyerekeknek is jó választás
A természetes, mégis finom ízekhez szoktatja őket:
nincs benne hozzáadott cukor vagy mesterséges édesítőszer (a stevia növényi kivonat),
nem terheli túl a hasukat, mégis édes és pudingos,
és egy adag bőven elég – mert valóban táplál
NÉZZÜK MEG AZ ALAPANYAGOKAT EGYENKÉNT, MIT IS TUDNAK!
Kókuszkrém
Egészséges zsírokban gazdag (MCT), ami energiát ad anélkül, hogy túlpörgetné a vércukrot.
Laktózmentes, növényi eredetű, de krémes és testes.
Jó hatással lehet a bélflórára, és segít a hosszabb jóllakottságérzet elérésében.
Glicin
Természetes aminosav, enyhén édes ízű – nincs inzulinreakció.
Támogatja az idegrendszert, segíti az elalvást és regenerációt.
Hozzájárul a bőr rugalmasságához, mivel a kollagéntermelést támogatja.
Stevia
100%-ban növényi eredetű édesítőszer.
Nulla kalória, nulla szénhidrát, nulla vércukoremelő hatás.
Kicsi mennyiség is elég belőle, így nem zavarja meg az ízeket.
Zselatin
Kollagénben gazdag, segíti az emésztést, és jótékony a bőrnek, hajnak, körmöknek.
Támogatja az ízületek és a kötőszövetek egészségét.
Sűrítőként természetes megoldás a pudinghoz, nincs szükség keményítőre.
Kakaópor
Tele van antioxidánsokkal, polifenolokkal – szív- és érrendszervédő.
Kis mennyiségben serkentő, hangulatjavító (a teobromin és feniletilamin révén).
Rostban gazdag, és finoman kesernyés íze jól ellensúlyozza a kókusz édességét.
Tojássárgája
Gazdag A-, D-, E- és B-vitaminokban, valamint kolinban, ami különösen fontos az idegrendszernek.
Egészséges zsírok, lecitin és kiváló minőségű fehérje forrása.
Segít a zsírban oldódó vitaminok felszívódásában.
Cukormentes csokoládé (min. 85%)
Alacsony cukortartalmú, sok rostot és antioxidánst tartalmaz.
A minőségi csoki segít az édességvágy csillapításában anélkül, hogy túlzásba vinnénk.
Eritrites változatnál minimális a vércukoremelő hatás.
ÖSSZEFOGLALVA: EZ A PUDING NEM „HELYETTESÍTŐ”, HANEM VALÓDI ALTERNATÍVA
Ez a desszert nem csak a diétás, hanem a tudatos táplálkozás jegyében készült. Nem az a cél, hogy „mindenmentes” legyen, hanem az, hogy minden szempontból támogassa a testünket – kortól, állapottól és érzékenységtől függetlenül.
Ha kipróbáltad, örömmel olvasnám, neked hogy vált be – akár a gyerekeknél, akár egy fáradt délutánon, amikor csak egy nyugtató, finom kanálnyi élményre vágysz. 💛
Cukormentes csokipuding
Hozzávalók(kb. 14 adag, egy adag = 100 g)
1200 ml kókuszkrém (minimum 17%-os zsírtartalommal)
2 evőkanál glicin
10 csepp stevia (vagy ízlés szerint)
1 evőkanál zselatin (ha keményebb pudingot szeretnél akkor adj hozzá plusz 1 evőkanál zselatint)
4 evőkanál cukrozatlan kakaópor
3 tojássárgája
50 g cukormentes étcsokoládé (min. 85%, eritrites a legjobb)
Elkészítés
Minden hozzávalót mérjünk ki előre. A csokoládét aprítsuk fel, hogy gyorsan olvadjon majd.
Egy nagyobb lábasban keverjük össze az összes hozzávalót. Kézi habverővel alaposan dolgozzuk el, hogy ne legyen csomós.
Közepes-lassú lángon kezdjük melegíteni, folyamatos keverés mellett. Fontos, hogy ne forrjon túl, csak épp forráspontig melegedjen (amíg elkezd gyöngyözni a széle).
Vegyük le a tűzről, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hülni.
Öntsük a pudingot egy nagyobb hőálló tálba vagy kisebb adagoló formákba.
Tegyük hűtőbe legalább 4–6 órára, amíg szépen megdermed.
Hűtőben tárolva 3-4 napig eláll.
Tipp:
Tálaláskor szórhatunk rá kakaóport, mandula szirmokat, reszelt csokit vagy kókuszreszeléket, de önmagában is csodás. Remekül fagyasztható is – jéghidegen nyári desszertként is működik!
Ahogy haladunk előre az éveink számában, testünk természetes kollagéntermelése sajnos csökkenni kezd – és ezt nemcsak a bőrünkön, hanem az ízületeinken, emésztésünkön, sőt, még a hangulatunkon is megérezhetjük.
40 felett egyre többen tapasztalják, hogy:
mélyülnek a ráncok, veszít a bőr a rugalmasságából,
ropognak az ízületek, lassabban regenerálódunk,
gyakoribbá válnak az emésztési nehézségek,
és gyakran romlik az alvás minősége is.
De a jó hír, hogy van, amit tehetünk! A tudatos kollagénpótlás segíthet visszafordítani ezeket a folyamatokat – vagy legalábbis jelentősen lassítani őket.
Kollagén 40 felett – belülről fakadó ragyogás
MIÉRT FONTOS A KOLLAGÉN?
A kollagén a testünk egyik legfontosabb építőeleme:
a bőr, haj, köröm, porcok, ínszalagok és csontok egyik fő alkotója,
támogatja a sejtek közti rugalmasságot és feszességet,
kulcsszerepe van a bélfal egészségének megőrzésében,
és segíthet a gyulladások csökkentésében is.
Ahogy csökken a természetes termelése (már 25 éves kortól, de 40 után érezhetőbben), a hiánya fáradékonysághoz, fájdalmas mozgáshoz, lassú emésztéshez és megereszkedett bőrhöz vezethet.
A TITKOS KOMBINÁCIÓ: KOLLAGÉN + TÁMOGATÓ TÁPANYAGOK
Nem mindegy azonban, hogyan viszed be a kollagént. Én egy olyan receptet hoztam ma neked, amely nemcsak finom és egyszerűen elkészíthető, de tudományosan is megalapozott módon támogatja a kollagén beépülését.
A málnás kollagén smoothie edzés után is szuper választás – különösen, ha regenerációt, szép bőrt és stabil vércukrot szeretnél. De reggel is bátran fogyaszthatod, főleg, ha szépség- vagy bélrendszer-támogató hatás a célod.
MÁLNÁS KOLLAGÉN SMOOTHIE – ami nemcsak szépít, de táplál is!
Hozzávalók (1 adaghoz):
1 marék málna (friss vagy fagyasztott)
200 ml növényi tej (mandula- vagy kókusztej)
1 teáskanál frissen facsart citromlé
1 teáskanál glicin
1–2 csepp stevia
1 evőkanál kollagén
1/2 teáskanál chia mag
egy csipet útifűmaghéj
1/2 teáskanál kókuszvaj (opcionális)
Elkészítés: Tedd az összes hozzávalót egy turmixgépbe, és turmixold simára. Töltsd pohárba, és már élvezheted is a belülről szépítő italodat.
MIÉRT PONT EZEK AZ ÖSSZETEVŐK?
Málna: tele van antioxidánsokkal és C-vitaminnal, ami nélkül a kollagén nem tud beépülni.
Kókusztej: egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik a zsírban oldódó vitaminok (pl. A, E) felszívódását – ezek mind támogatják a bőrt.
Glicin: a kollagén egyik fő építőköve, javítja az alvást, nyugtatja az idegrendszert, segíti a máj méregtelenítését.
Chia mag: tele van omega-3 zsírsavakkal és rostokkal – támogatja a bélrendszert, ahol a kollagén is hasznosul.
Kókuszvaj: természetes módon emeli az energiaszintet, ráadásul kellemes krémességet ad a turmixnak.
Stevia + glicin kombináció: édes ízt adnak mesterséges cukor és vércukor-emelkedés nélkül, ami különösen fontos, ha az öregedés lassítását és a hormonális egyensúlyt szeretnénk támogatni.
EGY KORTY SZÉPSÉGÁPOLÁS
Ez a smoothie nemcsak egy finom ital, hanem egy tudatos, tápláló szépségrituálé is, ami belülről támogatja a tested. 40 felett különösen fontos, hogy ne csak kívülről, hanem belülről is gondoskodjunk magunkról – és ehhez az étrend kulcsfontosságú.
Próbáld ki ezt a málnás kollagén smoothiet és tapasztald meg, milyen, amikor az étel nemcsak táplál, de ragyogóvá is tesz. ✨
Ha szeretnél még több egészséges, női testre hangolt egészséges receptet, nézd meg a többi ötletemet is itt: 👉 www.egyfalategeszseg.hu
Ha valami egészséges és finom mártogatósra vágysz, próbáld ki ezt a könnyen elkészíthető tahini mártogatóst! Igazi vendégváró, elronthatatlan recept, annyira finom, hogy nehéz abbahagyni! Pillanatok alatt elkészíthető, és tökéletes kísérője lehet a zöldségeknek, friss pítának vagy akár egy ropogós salátának.
Hogyan segítenek az összetevők az egészségeden?
Tahini: Gazdag egészséges zsírokban, fehérjében, valamint ásványi anyagokban, mint a kálcium és magnézium. Támogatja az energiatermelést és a csontok egészségét.
Citromlé: Kiváló C-vitamin forrás, erősíti az immunrendszert, segít a méregtelenítésben, és antioxidáns hatása hozzájárul a bőr egészségéhez.
Kókuszjoghurt: laktóz- és tejmentes alternatíva, gazdag probiotikumokban, amelyek támogatják az emésztést és a bélflórát. Emellett egészséges zsírokat, ásványi anyagokat, valamint alacsony kalóriatartalmat kínál.
Kókusz aminó: Természetes alternatíva a szójás szójaszósz helyett, alacsony nátriumtartalommal, és segít fenntartani a megfelelő sav-bázis egyensúlyt.
Miért érdemes kipróbálni?
Allergénmentes: nem tartalmaz glutént, tejterméket, szóját vagy hozzáadott cukrot.
Diétákba is tökéletesen beilleszthető, például keto, paleo, vegán, illetve alacsony szénhidráttartalmú étkezéshez is ideális.
Tökéletes választás vendégváráshoz, hiszen mindenki imádni fogja, és garantáltan gyorsan eltűnik az asztalról!
Egészséges, finom és gyors – a tökéletes snack, bármikor!
Hozzávalók
50 g tahini (kb. 4 evőkanál)
10 g citromlé (kb. 1 evőkanál)
20 g joghurt (kb. 2 evőkanál)
Só ízlés szerint
5 g kókusz aminó (kb. 1/2 evőkanál) – opcionális
Elkészítés
Tegyük az összes hozzávalót egy edénybe.
Keverjük jól össze, amíg krémes állagú lesz.Ízesítsük sóval, és akár kókusz aminóval is gazdagíthatjuk.
Tálaljuk friss zöldségekkel, pitával, vagy akár egy könnyű salátával.
Egyszerű, gyors és ízletes. Mangó imádóknak kötelező kipróbálni ezt a sütés nélküli sajttorta receptet!-) A selymesen lágy kesudiókrémmel sűrített mangó krém, és a mandulakrémmel megbolondított “keksz” alap mindenkit levesz a lábáról.
Ráadásul mélyhűtőben légmentesen zárható edényben tárolva több hétig is eláll.
A csokis alaphoz a datolyákat, a mandulakrémet, valamint a felolvasztott kókuszolajat egy konyhai késes aprítóba tesszük és krémesre aprítjuk.
Ezután hozzáadjuk a kókuszreszeléket, a kakaóport és a darált mandulát, majd jól összedolgozzuk a datolyás krémmel.
A krémből körülbelül 1-2 evőkanálnyi adagokat szilikonos muffinformák aljába kanalazunk, és elsimítjuk 2-3 milliméter vastagon.
A megtöltött formákat a mélyhűtőbe rakjuk, amíg a mangós krémet elkészítjük.
A mangós krémhez az összes hozzávalót egy magas falú edénybe vagy kancsóba rakjuk, és botmixerrel pürésítjük.
A krémet a kakaós alapokra öntjük, feltöltve vele a muffinformákat, majd 3–4 órára visszarakjuk a mélyhűtőbe, hogy a tortácskákat ki tudjuk venni a formából.
Ha a süti teljesen megdermedt, könnyedén „kipattinthatjuk” a szilikonformákból.
Hagyjuk kicsit kiolvadni őket mielőtt tálaljuk, vagy tároljuk a hűtőben, ha később szeretnénk megenni őket.
A kelbimbó a legnagyobb mumusom volt egész életemben. De amióta ez a recept megszületett, rendszeresen kerül az asztalra köretként egy jó kis sült pecsenye mellé. Legutoljára lányom külön reklamált, hogy mikor készítem el már megint, mert már olyan régen csináltam és hát neki ez a kedvence.😄
Érdemes egy próbát tenni vele, mert igazán kellemes meglepetésben lesz részünk. Ráadásul egészséges is, és könnyen elkészíthető étel.
Hozzávalók
4 személyre
3-4 evőkanál olívaolaj
50 dkg kelbimbó
3 közepes alma
10 dkg bacon
2 nagy csipet római kömény
só ízlés szerint
Elkészítés
Egy tűzálló tálat kikenünk az olívaolajjal. A kelbimbókat megmossuk és félbevágjuk.
Az almákat megpucoljuk, a magházat kivágjuk, és a gyümölcsöt körülbelül fél centiméteres kockákra vágjuk. A bacont apró csíkokra vágjuk.
A tűzálló tálba tesszük a kelbimbót, az almát és a bacont, megszórjuk a római köménnyel és sóval, majd jól összeforgatjuk.
A Valentin nap kötelező kellékei a csoki és az eper. Ennek a kettőnek a segítségével akár egy klasszikus gofriból is tökéletes Valentin napi meglepetést készíthetünk kedvesünknek. Ráadásul lelkiismeret furdalás nélkül ehetjük ezt a mennyei finomságot, hiszen nem csak gluten-, tej-, és tojásmentes, hanem ráadásul teljesen cukormentes is!
Egy edényben keverjük össze a darált mandulát, kókusz lisztet, tápióka lisztet, darált lenmagot, kakaóport és szódabikarbónát.
Egy mélyebb edényben vagy kancsóban keverjük össze a vizet, kókusz tejet és a felolvasztott kókuszolajat.
Alaposan keverjük össze a lisztkeveréket a kókusztejes keverékkel.
A tésztát hagyjuk legalább 30 percig szobahőmérsékleten pihenni.
A gofri sütéshez először melegítsük fel teljesen a gofrisütőt.
Öntsük bele a megfelelő mennyiségű tésztát a sütőbe (a észta töltse ki teljesen a formát, de sütéskor ne folyjon ki), ez körübelül egy merőkanál, de mindegyik sütőnél kicsit eltérhet.
Ez az én jolly joker salátám azokra az alkalmakra, amikor nincs sok időm a konyhában serénykedni és a hűtőm is meglehetősen üres. Szerencsére ezek az alapanyagok nálam mindig kéznél vannak, így pillanatok alatt egészséges és tápláló étel kerülhet az asztalra. Az alaprecept, ami alább található, szabadon variálható vagy kiegészíthető például főtt tojással, uborkával vagy akár quinoával is.
Hozzávalók
2 személyre
1 tonhalkonzerv
2 levél fodros kel
6-8 szem koktélparadicsom
1 érett avokádó
6-8 szem olívabogyó
2-3 ek olívaolaj
friss citromlé
só
Elkészítés
A tonhalkonzervről öntsük le a levet, és borítsuk bele egy salátástálba. Mossuk meg a fodroskel-leveleket és a paradicsomot. Hámozzuk meg, magozzuk ki, és szeleteljük fel az az avokádót.
A fodroskel-leveleket vágjuk apró csíkokra, a paradicsomot és az olívabogyót pedig negyedekre.
Az összes hozzávalót öntsük a salátástálba.
Locsoljuk meg az olívaolajjal és ízlés szerint citromlével, szintén ízlés szerint sózzuk meg.
Néhány perc plusz munka, de abszolút megéri elkészíteni ezt az isteni finom paradicsomos spagettit. Ebben verzióban a bazsalikom és a mozzarella a sült-fűszeres paradicsom ízével van megbolondítva, hogy még zamatosabb legyen a család kedvenc spagettije. A sült paradicsomos szósz receptje egy kedves barátnőmtől, Katától származik, aki spagetti helyett friss, ropogós héjú (paleo:-) kenyérrel kínálta ezt a különlegesen finom paradicsomszószt, aminek az utolsó cseppjét is kitunkoltunk az edényből.
Hozzávalók
1,5 dl olívaolaj
50 dkg koktélparadicsom
2 friss rozmaringág
1 tk szárított kakukkfű
20 dkg spagetti tészta (gluténmentes)
8-10 db friss bazsalikomlevél
10 dkg vegán mozzarella vagy mini mozzarellagolyó
só, bors ízlés szerint
Elkészítés
A sütőt előmelegítjük 175 °C-ra.
Egy tűzálló jénai tálba öntjük, és egyenletesen elterítjük benne az olívaolajat. A megmosott és félbevágott koktélparadicsomokat egymás mellé az edénybe helyezzük, közéjük tesszük a rozmaringágat, és megszórjuk őket a kakukkfűvel. Sózzuk, borsozzuk a paradicsomokat, majd lefedjük alufóliával a jénait, és a sütőbe tesszük.
Körülbelül 25 perc után óvatosan levesszük az alufóliát az edényről, majd a sütőbe visszatéve a paradicsomokat még 5-10 percig pirítjuk 200 °C-on.
Amíg a paradicsom sül, megfőzzük a spagetti tésztát, és egy mély keverő tálba öntjük. A sütőből kivett sült paradicsomokat a szafttal együtt még forrón a meleg tésztára öntjük.
A lereszelt vagy apróra vágott mozzarellát is hozzáadjuk, majd összeforgatjuk a tésztával és a paradicsomos szósszal. Tálaláskor a tetejét friss bazsalikomlevelekkel díszítjük.
EGY FALAT EGÉSZSÉG 