Csilis spárga saláta fetával

A tavasz beköszöntével a friss zöldségek közül legjobban a spárgát várom és hatalmas mennyiségekben pakolom a kosaramba, mikor megjelenik a zöldségesnél. Én a zöld spárgát kedvelem jobban, mert íze erőteljesebb, és nem kell meghámozni, mint a fehér spárgát.  A spárga viszonylag kevés kalóriát tartalmaz, de gazdag emészthető rostokban B- és C vitaminban, és aminosavakban is.

Ha már kipróbáltad a spárgát sütve, főzve, rizottóban és tésztához is, akkor itt a tökéletes alkalom, hogy salátaként is leteszteld. Ez a könnyen elkészíthető saláta igazi vitaminbomba és ízkavalkád, amit a tavasz luxuszöldsége, a spárga tesz különlegessé. 

Ráadásul egy pohár fehérbor, hangulatos háttérzene és némi gyertyafény kíséretében igazán elegáns, sőt akár romantikus vacsorává varázsolható ez a pompás saláta.



A Csilis spárga saláta receptjét az Ízes élet gasztromagazin oldalán találod.

Roppanós gofri csokidarabokkal

A TÖKÉLETES ANYÁK NAPI MEGLEPETÉS!

Nem tudom ki hogy van vele, de én több dolog miatt is várom az Anyák napját. Először is, imádom hallgatni – és rendszerint könnyekig meghatódom – a lányom által elmondott versikétől és a saját kezüleg készített kis ajándékától. Ezen felül ilyenkor a kis családom rendszerint ágyba reggelivel lep meg engem, aminek természetesen az a vége, hogy mindenki visszabújik az ágyba és közössen esszük meg a finomságokat. Idén ezt az isteni finom Roppanós gofrit kértem, hogy készítsék el nekem csokidarabokkal.


Ez a gofri nemcsak gyorsan és könnyen elkészíthető, de még ráadásul gluten-, tej-, cukor-, és tojásmentes is. Sőt, apró változtatással akár magmentesen is elkészíthető, ha mandula helyett földimandulát használunk a receptbe.



A Roppanós gofri receptjét az Ízes élet gasztromagazin oldalán találod.


Cukormentes amerikai palacsinta

Gluténmentes, Tejmentes, Cukormentes, Magmentes (változat is)

Fantasztikusan finom, habkönnyű és gyerekjáték az elkészítése!

Pillanatok alatt elkészíthető, a maradék nyers tészta pedig kíválóan fagyasztható! A tésztához kizárólag egészséges hozzávalókat válogattam össze, így könnyen beillesztheted az étrendedbe akkor is ha éppen diétázol. Sőt, mivel ez a recept cukor-, glutén- és tejmentes, így a Paleo étrendbe is simán belefér.

Tökéletes reggelire, nasinak az uzsonnástáskába, vagy desszertnek ebéd után. A vastagsága miatt az amerikai palacsintát nem tudod feltekerni, viszont bármilyen finomsággal megpakolható, így mindig másként tálalhatod.

Hozzávalók:

  • 2 M-es tojás
  • 1 banán
  • 130 ml kókusz- vagy bármilyen növényi tej
  • 20 g felolvasztott kókuszolaj
  • 60 g mandulaliszt/ földimandulaliszt
  • 55 g tápiókaliszt
  • 30 g kókuszliszt
  • 2 csipet szódabikarbóna (2 g)
  • + 1-2 maréknyi bogyós gyümölcs a díszítéshez

Elkészítés:

  1. Egy mély edényben vagy kancsóban botmixer segítségével összekeverjük a tojásokat a banánt, a kókusztejet és a folyékony kókuszolajat.
  2. Egy másik tálban kimérjük a mandulalisztet, tápiókát, kókuszlisztet és szódabikarbónát.
  3. A száraz hozzávalókhoz öntjük a kókusztejes keveréket,majd csomómentesre keverjük.
  4. A masszát 10-15 percig szobahőmérsékleten pihentetetjük.
  5. Közepes lángon felhevítekünk egy serpenyőt és eloszlatunk benne 1 evőkanálnyi masszát. (Egy serpenyőben kb 2-3 palacsinta sülhet egyszerre kényelmesen)
  6.  A palacsinta mindkét oldalát aranybarnára sütjük majd tányérra csúsztatjuk.
  7. A megmosott gyümölcsökkel együtt tálaljuk.

“Egy jobb dolog van a palacsintánál, a még több palacsinta!”