Tag: vegán

Magos kréker

Magos kréker

Leave a comment

Ha egy igazán ropogós és tápláló snackre vágysz, próbáld ki ezt a házi készítésű magos krékert! Egészséges, tele van jótékony magokkal, és tökéletes választás, ha valami finomat szeretnél nassolni anélkül, hogy kompromisszumot kellene kötnöd az ízekben vagy az egészségben.

Miért érdemes kipróbálni?

  • Gluténmentes és tejmentes, így bátran fogyaszthatják azok is, akik érzékenyek ezekre az összetevőkre.
  • Rostokban gazdag, így segít a jó emésztés fenntartásában és hosszabb ideig teltségérzetet ad.
  • Magas omega-3 zsírsav tartalmú, amely jótékony hatással van a szív- és érrendszerre.
  • Tökéletes nassolnivaló, ha egy egészséges alternatívát keresel a bolti rágcsálnivalók helyett!

Ropogós, ínycsiklandó, és garantáltan minden falatját élvezni fogod!

Az alapanyagok előnyei

  • Tökmag: Gazdag magnéziumban, cinkben és egészséges zsírokban, segít a szív- és érrendszer védelmében, és hozzájárul a bélflóra egészségéhez.
  • Lenmag: Kiváló rost- és omega-3 zsírsav forrás, támogatja az emésztést és hozzájárul a hormonális egyensúly fenntartásához.
  • Szezámmag: Tele van kalciummal, vasat tartalmaz, és antioxidáns hatású, ami segít a sejtek védelmében és a bőr egészségének megőrzésében.
  • Chia mag: Kiváló omega-3 zsírsav, antioxidáns és rostforrás, amely segíti a bélflórát és hozzájárul a szív- és érrendszeri egészséghez.
  • Fokhagymapor, oregánó, kakukkfű, bazsalikom: Az aromás fűszerek tele vannak antioxidánsokkal, amelyek támogatják az immunrendszert, és ízletesebbé varázsolják a krékert.

Hozzávalók

  • 120 g tökmag
  • 140 g lenmag
  • 30 g szezámmag
  • 30 g chia mag
  • 1 tk só
  • 310 g víz
  • 1/2 tk fokhagymapor
  • 1/2 tk oregánó
  • 1 tk kakukkfű
  • 1 tk bazsalikom

Elkészítés

  1. Először előmelegítjük a sütőt 100°C-ra.
  2. A tökmagot egy késes aprítóban aprítjuk kisebb darabokra.
  3. Az összes hozzávalót egy tálba tesszük, és alaposan összekeverjük.
  4. 10 percig hagyjuk állni, hogy a magok jól felszívják a vizet.
  5. Ezután a magos keveréket két sütőpapír között vékonyra nyújtjuk.
  6. A sütőtálcára tesszük, és 100°C-ra előmelegített sütőben körülbelül 2-3 órán át sütjük. A sütési idő a tészta vastagságától függ.
  7. Egy óra elteltével kivesszük a sütőből, megfordítjuk, majd visszatesszük sülni. Akkor lesz kész, amikor már ropogósra sült, és a közepe is teljesen átsült.
  8. Tördeljük vagy vágjuk fel, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
  9. Ha kihűlt, légmentes edényben tároljuk.
Tahini mártogatós

Tahini mártogatós

Leave a comment

Ha valami egészséges és finom mártogatósra vágysz, próbáld ki ezt a könnyen elkészíthető tahini mártogatóst! Igazi vendégváró, elronthatatlan recept, annyira finom, hogy nehéz abbahagyni! Pillanatok alatt elkészíthető, és tökéletes kísérője lehet a zöldségeknek, friss pítának vagy akár egy ropogós salátának.

Hogyan segítenek az összetevők az egészségeden?

  • Tahini: Gazdag egészséges zsírokban, fehérjében, valamint ásványi anyagokban, mint a kálcium és magnézium. Támogatja az energiatermelést és a csontok egészségét.
  • Citromlé: Kiváló C-vitamin forrás, erősíti az immunrendszert, segít a méregtelenítésben, és antioxidáns hatása hozzájárul a bőr egészségéhez.
  • Kókusz joghurt: laktóz- és tejmentes alternatíva, gazdag probiotikumokban, amelyek támogatják az emésztést és a bélflórát. Emellett egészséges zsírokat, ásványi anyagokat, valamint alacsony kalóriatartalmat kínál.
  • Kókusz aminó: Természetes alternatíva a szójás szójaszósz helyett, alacsony nátriumtartalommal, és segít fenntartani a megfelelő sav-bázis egyensúlyt.

Miért érdemes kipróbálni?

  • Allergénmentes: nem tartalmaz glutént, tejterméket, szóját vagy hozzáadott cukrot.
  • Diétákba is tökéletesen beilleszthető, például keto, paleo, vegán, illetve alacsony szénhidráttartalmú étkezéshez is ideális.
  • Tökéletes választás vendégváráshoz, hiszen mindenki imádni fogja, és garantáltan gyorsan eltűnik az asztalról!

Egészséges, finom és gyors – a tökéletes snack, bármikor!

Hozzávalók

  • 50 g tahini (kb. 4 evőkanál)
  • 10 g citromlé (kb. 1 evőkanál)
  • 20 g joghurt (kb. 2 evőkanál)
  • Só ízlés szerint
  • 5 g kókusz aminó (kb. 1/2 evőkanál) – opcionális

Elkészítés

  1. Tegyük az összes hozzávalót egy edénybe.
  2. Keverjük jól össze, amíg krémes állagú lesz.Ízesítsük sóval, és akár kókusz aminóval is gazdagíthatjuk.
  3. Tálaljuk friss zöldségekkel, pitával, vagy akár egy könnyű salátával.

Mangós sajttortácska

Leave a comment

Egyszerű, gyors és ízletes. Mangó imádóknak kötelező kipróbálni ezt a sütés nélküli sajttorta receptet!-) A selymesen lágy kesudiókrémmel sűrített mangó krém, és a mandulakrémmel megbolondított “keksz” alap mindenkit levesz a lábáról.

Ráadásul mélyhűtőben légmentesen zárható edényben tárolva több hétig is eláll.

Hozzávalók 4-5 darabhoz

  • az alaphoz:
  • 8 dkg puha datolya (mag nélkül)
  • 2 dkg Donum Terrae mandulakrém
  • 1 evőkanál kókuszolaj (felolvasztva)
  • 3 dkg kókuszreszelék
  • 1 dkg holland kakaópor
  • 5 dkg darált mandula
  • a mangós krémhez:
  • 10 dkg mangó (mag nélkül)
  • 6-7 csepp Sevia Fluid Nova
  • 8 dkg kókuszkrém
  • 1 teáskanál citromlé
  • 4 evőkanál kókuszolaj felolvasztva
  • 8 dkg Donum Terrae kesudiókrém
  • 2 nagy csipet útifűmaghéj

Elkészítés

A csokis alaphoz a datolyákat, a mandulakrémet, valamint a felolvasztott kókuszolajat egy konyhai késes aprítóba tesszük és krémesre aprítjuk.

Ezután hozzáadjuk a kókuszreszeléket, a kakaóport és a darált mandulát, majd jól összedolgozzuk a datolyás krémmel.

A krémből körülbelül 1-2 evőkanálnyi adagokat szilikonos muffinformák aljába kanalazunk, és elsimítjuk 2-3 milliméter vastagon.

A megtöltött formákat a mélyhűtőbe rakjuk, amíg a mangós krémet elkészítjük.

A mangós krémhez az összes hozzávalót egy magas falú edénybe vagy kancsóba rakjuk, és botmixerrel pürésítjük.

A krémet a kakaós alapokra öntjük, feltöltve vele a muffinformákat, majd 3–4 órára visszarakjuk a mélyhűtőbe, hogy a tortácskákat ki tudjuk venni a formából.

Ha a süti teljesen megdermedt, könnyedén „kipattinthatjuk” a szilikonformákból.

Hagyjuk kicsit kiolvadni őket mielőtt tálaljuk, vagy tároljuk a hűtőben, ha később szeretnénk megenni őket.

Matchapuding

Leave a comment

Japán szuper ital, évszázados gyártási hagyományokkal, most puding formájában. A matcha tea hihetetlen mennyiségű antioxidánst és vitamint tartalmaz, bizonyítottan segíti a zsírbontást, a méregtelenítést, gyorsítja az anyagcserét, javítja az állóképességet!

Hozzávalók 4 személyre

Elkészítés

Az összes hozzávalót tegyük egy tapadásmentes lábosba, és lassú tűzön, folyamatosan kevergetve főzzük addig, amíg bugyogni kezd, de még nem forr.

Húzzuk le a tűzről és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd 3/4-ig töltsük meg a pudingos poharakat.

Rakjuk hűtőbe legalább 2 órára.

Tálaláskor díszíthetjük a tetejét friss gyümölccsel, puffasztott quinoával, vagy akár apróra tört teasüteménnyel is.

Cukormentes kakaós gofri nutellával és eperrel

Leave a comment

A Valentin nap kötelező kellékei a csoki és az eper. Ennek a kettőnek a segítségével akár egy klasszikus gofriból is tökéletes Valentin napi meglepetést készíthetünk kedvesünknek. Ráadásul lelkiismeret furdalás nélkül ehetjük ezt a mennyei finomságot, hiszen nem csak gluten-, tej-, és tojásmentes, hanem ráadásul teljesen cukormentes is!

Hozzávalók

  • 16 dkg darált mandula (blansirozott)
  • 2 dkg kókuszliszt
  • 12 dkg tápióka liszt
  • 3 dkg őrőlt lenmag
  • 1 dkg holland kakaópor
  • 2 g szódabikarbóna
  • 1,4 dl víz
  • 2,8 dl kókusz vagy mandula tej
  • 7,5 dkg kókuszolaj felolvasztva
  • 8-10 szem friss eper
  • 3-4 evőkanál Donum Terrae Mogyorókrém édesítőszerekkel

Elkészítés

Egy edényben keverjük össze a darált mandulát, kókusz lisztet, tápióka lisztet, darált lenmagot, kakaóport és szódabikarbónát.

Egy mélyebb edényben vagy kancsóban keverjük össze a vizet, kókusz tejet és a felolvasztott kókuszolajat.

Alaposan keverjük össze a lisztkeveréket a kókusztejes keverékkel.

A tésztát hagyjuk legalább 30 percig szobahőmérsékleten pihenni.

A gofri sütéshez először melegítsük fel teljesen a gofrisütőt.

Öntsük bele a megfelelő mennyiségű tésztát a sütőbe (a észta töltse ki teljesen a formát, de sütéskor ne folyjon ki), ez körübelül egy merőkanál, de mindegyik sütőnél kicsit eltérhet.

Csokoládés-mogyorós chiapuding

Leave a comment

Mennyei, egészséges finomság aminek gyerekjáték az elkészítése. Egészséges, hiszen a chiapuding gyorsan eltelíti a gyomrot, lassú felszívódású, és magas az omega 3 zsírsav tartalma.

Tudtad, hogy…

Megközelítőleg 30 gramm chia-mag: 4 gramm fehérjét, 9 gramm zsírt, (amelyből 5 gramm omega-3 zsírsav) tartalmaz, ezenfelül a napi szükséges bevitel Kalcium 18 %, Mangán és Magnézium 30 %, Foszfor 27 %-át tartalmazza. Tartalmaz még bórt, cinket, B-12 vitamint és folsavat is.*

Hozzávalók 4 személyre

4 dl kókuszkrém
2 evőkanál chiamag
1 teáskanál útifűmaghéj
1 evőkanál rizsszirup vagy édesítő
3 evőkanál csokiforgács
a csokiöntethez:
2 csepp Almitas Stevia Fluid Nova
6 dkg étcsokoládé
1 evőkanál kókuszolaj
1 evőkanál Donum Terra földimogyorókrém
60 ml kókuszkrém

Elkészítés

Egy tálban összekeverjük a kókuszkrémet, a chiamagot, az útifűmaghéjat és a rizsszirupot. Legalább 1 órát állni hagyjuk, majd belekeverjük a csokiforgácsot, és a poharakban szétosztjuk a kókuszos krémet.

Hűtőbe tesszük, amíg elkészül a csokiöntet.

Egy tapadásmentes lábasban – kis lángon, gyakran kevergetve – összemelegítjük a kókuszvirágcukrot, a csokoládét, a kókuszolajat és a mogyoróvajat.

Amikor már folyékony a massza, belekeverjük a kókuszkrémet is.

A mogyorós csokiöntetet a pudingok tetejére kanalazzuk, és tálalásig hűtőben dermesztjük a desszertet.

*Forrás: https://chia-mag.hu/

Karácsonyi mézeskalács ízű tea

Leave a comment

Ez a krémesen édes mézeskalács ízű tea tökéletes hideg téli estékre karácsonyi finomságok kísérőjeként. Az ünnep ízei egy csészében.

Hozzávalók

  • 3,5 dl mandula tej
  • 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
  • 2 filter rooibos tea
  • 1 teáskanál kókuszvirág cukor vagy méz

Elkészítés

Egy tejforraló lábosba öntsük bele a mandula tejet és keverjük bele a mézeskalács fűszerkeveréket.

Közepes lángon forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről és tegyük a lábosba a tea filtereket is.

Hagyjuk 3-5 percig ázni őket.

Végül keverjük bele a cukrot és öntsük óvatosan bögrékbe a forró teát.

Arab lepénykenyér

Leave a comment

 Ez a zaatar fűszerezésű ropogós arab lepénkenyér tökéletes mártogatósokhoz, vagy akár önmagában is megállja a helyét bármilyen büféasztalon. A recept nem bonyolult, pillanatok alatt elkészül és igazán finom. Ráadásul a Szafi kenyérlisztnek köszönhetően rendkívül magas a rosttartalma.

A zaatar ez a különleges arab fűszerkeverék házilag is könnyedén elkészíthető. A közel-keleti világban ahány ország és ahány régió, annyi féle képpen készítik el. Jellemzően kenyér tetejére, péksüteményekre szórják, de gyakran használják saláták, húsok ízesítéséhez is.

Hozzávalók 3 db-hoz

  • a zaatar fűszerkeverékhez:
  • 1 evőkanál pirított szezámmag
  • 1 evőkanál szumák
  • 1 evőkanál kakukkfű
  • 1/2 evőkanál oregánó
  • a lepényhez:
  • 14 dkg Szafi Free Világos puha kenyér lisztkeverék
  • 2 dkg olívaolaj
  • 5 g zaatar fűszerkeverék
  • 17 dkg víz
  • 5 g só
  • 2 dkg almaecet
  • a lepény kenéséhez:
  • 1,5 dkg zaatar fűszerkeverék
  • 2,5 dkg olívaolaj
  • 1/2 teáskanák citromlé

Elkészítés

A zaatar fűszerkeverékhez a hozzávalókat összekeverjük, és le is darálhatjuk őket ízlés szerint.

A lepényekhez az összes hozzávalót jól összegyúrjuk, és két sütőpapír között 2-3 mm-es vastagságúra nyújtjuk.

Egy kb. 12 centiméteres tál segítségével korongokat szaggatunk ki a tésztából.

175 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt kisütjük.

Összekeverjük a fűszerkeveréket az olívaolajjal és a citromlével, majd megkenjük vele a frissen kisült lepények tetejét.

Máktorta szilvalekvárral

Leave a comment

Mindig is szerettem a mákot, de amióta ez a tortareceptem megszületett, azóta hivatalosan is mákfüggőnek számítok. Mikor először készült el ez a süti, szinte pillanatok alatt elfogyott, így a következő héten egymást követően háromszor sütöttem meg, mert soha nem volt elég. Azóta is gyakran készítjük el otthon magunknak, sőt mikor vendégségbe megyünk és kérdezem milyen sütit hozzak, ez az a torta amit “megrendelnek” tőlem.

Ha pedig kifejezetten felnőtteknek készül a süti, akkor apróra vágott, rumba áztatott aszalt szilvát is keverek a tésztájába😊

Hozzávalók 

  • 2,5 dkg tápióka liszt
  • 2 dkg rizsliszt
  • 1,5 dkg kókuszliszt
  • 10 dkg darált mák
  • 1,5 dkg lenmagpehely vagy darált lenmag
  • 4 g utifűmaghéj
  • 2 g szódabikarbóna
  • 1 citrom reszelt héja
  • 5 dkg kókuszolaj felolvasztva
  • 8 dkg rizsszirup vagy más édesítő
  • 200 ml kókuszkrém
  • 130 ml kókusztej
  • 3 ek citromlé

a tetejére:

  • 5-6 evőkanál cukormentes szilvalekvár
  • 2-3 szilva

Elkészítés

A száraz hozzávalókat egy edényben összekeverjük.

Egy másik edényben a folyékony hozzávalókat keverjük össze.

A lisztes keverékhez öntjük a kókusztejes keveréket és csomómentesre keverjük.

Szobahőmérsékleten hagyjuk 15 percet állni, majd sütőpapírral bélelt 22 cm-es kapcsos tortaformába öntjük és 170 C fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt megsütjük.

Figyelem, a sütés ideje függ a sütőforma nagyságától.

Ha a torta teljesen kihűlt, vegyük ki a formából, ízlés szerint kenjük meg szilvalekvárral és a tetejét díszítsük szilva szeletekkel.

Tápióka puding almás szilva kompóttal

Leave a comment

Ez a krémes, kókusztejes tápióka puding nemcsak hogy pillanatok alatt elkészíthető, de egészséges és igazán finom desszert is. A tápióka fantasztikus, gluténmentes alapanyag, és a tápióka gyöngyökből sűrű, igazi házi puding készíthető. Tápiókagyöngyből érdemes az apróbb szeműt venni, mert gyorsabban megfő, és biztosan nem maradnak a pudingban kemény darabok.

Hozzávalók 4 személyre

A pudinghoz:

  • 6 dkg tápiókagyöngy
  • 4,75 dl kókusztejszín
  • 7 dkg rizsszirup vagy eritrit
  • 1/2 teáskanál vaníliaaroma

A gyümölcsös öntethez:

  • 1 alma
  • 5 szem szilva
  • 5 szem szeder (opcionális)
  • 25 ml víz
  • 1 csipet fahéj
  • 1 teáskanál rizsszirup vagy eritrit
  • 1 teáskanál tápiókaliszt

Elkészités

Tapadásmentes lábosban összekeverjük a tápiókagyöngyöt a kókusztejszínnel.

30 percet állni hagyjuk.

Hozzákeverjük a rizsszirupot, és kis lángon, gyakori kevergetés mellett addig főzzük, míg a gyöngyök átlátszóak lesznek és a puding
besűrűsödik. A főzési idő a gyöngyök nagyságától függően kb. 15-20 perc.

Levesszük a pudingot a tűzről, belekeverjük a vaníliaaromát, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.

Meghámozzuk és felkockázzuk az almát, a szilvát felszeleteljük, és a szederrel együtt lábosba tesszük.

Hozzákeverjük a vizet, a fahéjat és a rizsszirupot, és fedő alatt kis lángon puhára pároljuk.

Amikor már az alma megpuhult, apránként beleszórjuk a tápiókalisztet, és csomómentesre keverjük.

Folyamatosan kevergetve addig hagyjuk főni, amíg az öntet kellően besűrűsödik.

Ha a puding és az öntet is kihűlt, először a tápiókapudingot poharakba öntjük – a pohár kétharmadáig –, majd a tetejére
kanalazzuk a szilvás gyümölcspürét.